Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT 375ml

Il Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino da meditazione raffinato e complesso, nato da una meticolosa selezione di uve Traminer Aromatico e Riesling raccolte manualmente e appassite naturalmente per oltre tre mesi.

Questo vino passito trentino elegante e profumato si distingue per il suo intenso colore dorato, il bouquet ricco di frutta tropicale, miele e agrumi canditi, e la morbidezza vellutata che lo rende perfetto per accompagnare dolci o formaggi erborinati.
Un vino prezioso, simbolo dell’eccellenza artigianale della Cantina Bellaveder, premiato con la Corona Vinibuoni d’Italia 2019 per la sua straordinaria qualità.

Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT: l’eleganza del tempo e della pazienza

Il Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT nasce da un processo di produzione lento e accurato.
Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono poste su graticci in locali freschi e ventilati, dove subiscono una perdita di peso del 40–50%, concentrando aromi e zuccheri.

Dopo una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per 9 mesi in acciaio e altri 6 in bottiglia, raggiungendo equilibrio, eleganza e persistenza aromatica.

Scheda tecnica del Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco

• Vitigni: 85% Traminer Aromatico, 15% Riesling

• Zona di produzione: Maso Belvedere (Faedo) e San Lorenz (Cavedine)

• Superficie vigneti: 15.000 m²

• Altitudine: 300–600 m s.l.m.

• Esposizione: Sud, Sud-Ovest

• Forma di allevamento: Pergola semplice e spalliera

• Vendemmia: Manuale, seconda decade di settembre

• Appassimento: Su graticci per 3 mesi, perdita peso 40–50%

• Vinificazione: Selezione per acino, pressatura soffice e lunga, fermentazione a temperatura controllata

• Affinamento: 9 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia

• Gradazione alcolica: 12% vol.

• Acidità totale: 6,3 g/l

• Zuccheri residui: 155 g/l

• Produzione annua: 2.250 bottiglie

• Annata: per informazioni annata contattaci!

Note di degustazione

• Colore: Dorato intenso con riflessi ambrati

• Profumo: Complesso e avvolgente, con note di rosa, litchis, albicocca disidratata, mandorla, canditi e miele

• Gusto: Dolce ma equilibrato, morbido e vellutato, con una lunga persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici consigliati

Il Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino ideale per chi ama i contrasti tra dolce e salato. Si abbina perfettamente a:

• Dolci alla mandorla o a base di frutta secca e candita

• Cantuccini artigianali o biscotti speziati

• Formaggi erborinati o stagionati con miele

• Ottimo anche da solo, come vino da meditazione dopo cena

Temperatura di servizio: 12–14 °C

La Cantina Bellaveder – Tradizione, eleganza e sostenibilità

L’Azienda Agricola Bellaveder, situata a Faedo con vigneti tra la Valle dell’Adige e la Valle dei Laghi, rappresenta una delle realtà più autentiche della viticoltura trentina.
Fondata negli anni Cinquanta dal Dott. Mario Seppi, oggi è guidata dalla famiglia Luchetta e dall’enologo Luca Gasperinatti, che coniugano innovazione e rispetto per la tradizione.

Le vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, si estendono tra Maso Belvedere e San Lorenz, dove i terreni calcarei e le escursioni termiche conferiscono ai vini freschezza, eleganza e complessità aromatica.
Ogni bottiglia Bellaveder è il risultato di un lavoro meticoloso e di una filosofia basata sull’autenticità e sull’amore per la terra.

Perché scegliere il Passito Bellaveder Vigneti delle Dolomiti IGT

• Vino dolce trentino elegante e premiato con la Corona Vinibuoni

• Blend di Traminer e Riesling appassiti naturalmente

• Profumi di miele, canditi e frutta tropicale

• Ideale con dolci, biscotti o formaggi erborinati

• Prodotto in edizione limitata da 2.250 bottiglie

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