Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale Agraria Riva del Garda
Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale Agraria Riva del Garda
BLU come il colore dell’acqua di laghi e oceani tipici per il 46°Paralello, come la Casaliva lo è per noi.
L’olio è prodotto solo con olive selezionate della qualità autoctona Casaliva, raccolte e lavorate precocemente per incrementare il contenuto di polifenoli.
Fra i polifenoli dell’olio extravergine è stata isolata una particolare molecola che ha proprietà analgesiche e che funge da antinfiammatorio naturale
Questo rende l’olio extravergine particolarmente adatto a chi utilizza in modo intensivo il proprio fisico.
COLORE: verde dorato di buona limpidezza.
ODORE: fruttato medio-intenso, strettamente verde con una netta sensazione erbacea riconducibile alla rucola e carciofo, con tocchi di mandorla verde, in particolare, ma anche di pinolo e di mela verde.
SAPORE: entra in bocca in modo armonico e delicatamente amaro, poi emerge una struttura piccante più decisa che accompagna le ritrovate percezioni aromatiche e infine chiude con una bella nota minerale.
ABBINAMENTI:Nelle adeguate dosi non copre il sapore degli alimenti, ma li esalta. Da provare con la “carne salada” trentina o sulle tagliate e i carpacci di manzo.
