Zona di Produzione di Mille e Una Notte Donnafugata
Il Mille e Una Notte Donnafugata è prodotto in Sicilia sud-occidentale, nella Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
Uve
Le uve utilizzate per il Mille e Una Notte Donnafugata sono Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve.
Terreni e Clima
Il vigneto si trova ad un’altitudine che va dai 200 ai 400 m s.l.m. in una zona collinare. Il suolo è franco-argilloso a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ricco di elementi nutritivi come potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e zinco e ha un calcare totale da 20 a 35%. Gli inverni sono miti, mentre le estati sono asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Vigneto Mille e Una Notte Donnafugata
Il Mille e Una Notte Donnafugata viene coltivato con allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando 6 gemme per ogni pianta.
La densità di impianto varia da 4.500 a 6.000 piante per ettaro con rese di circa 40-50 quintali per ettaro.
Vendemmia
La raccolta delle uve destinate al Mille e Una Notte avviene manualmente in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.
La vendemmia inizia alla fine di agosto con il Syrah e termina nella seconda decade di settembre con il Petit Verdot.
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta, le uve vengono selezionate ulteriormente sul tavolo vibrante e successivamente diraspate con una macchina di ultima generazione che scarta i grappoli verdi e surmaturi.
La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30°C.
L’affinamento avviene per 14 mesi in barriques di rovere francese nuove e per almeno 24 mesi in bottiglia.
Note di Degustazione
Dal colore rosso rubino intenso, Mille e Una Notte 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce.
In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità.
Longevità di Mille e una Notte Donnafugata
Oltre 20 anni
Etichette di Autore
Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice.
Gabriella Anca Rallo fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da Mille e una Notte pieno di stelle e ricco di promesse.
Un omaggio al capolavoro passionale della letteratura orientale.
A Tavola con Mille e Una Notte Donnafugata
Ottimo con arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù e carré di agnello.
Da provare su piatti saporiti di pesce stufato. Servirlo in ampi calici, può essere stappato un paio di ore prima. Ottimo a 18°C.
Dati Analitici
Alcol 13,65% vol, acidità totale 5,1 g/l, pH 3,70.
A Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata
Nei luoghi del Gattopardo
Nel cuore della Sicilia occidentale – tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m. – si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata.
Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.
Il Rosso icona di Donnafugata
Eccellenza enologica italiana
Prodotto dalle migliori uve dell’annata, il Mille e una Notte, esprime al meglio il fare sartoriale dell’azienda. Dopo la raccolta manuale, si esegue la pulizia dei grappoli sul tavolo vibrante e una selezione degli acini, scartando quelli verdi e surmaturi, grazie ad una diraspatrice di ultima generazione.
Alla fermentazione in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni segue l’affinamento in barrique di rovere francese e un lungo periodo in bottiglia.
La storia da Mille e una Notte
Il sogno di Giacomo e Gabriella
Mille e una Notte nasce dal sogno di Giacomo e Gabriella di creare .. un vino unico nel panorama enologico dell’isola. Un sogno che diventa realtà grazie alla consulenza dell’enologo Giacomo Tachis, con il quale Giacomo Rallo dà vita al blend di Mille e una Notte: un connubio tra il Nero d’Avolo e le varietà internazionali, un grande rosso capace di innovare la percezione del vino siciliano nel mondo
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