Miele di Rododendro del Trentino Artigianale 500g

MIELE ARTIGIANALE DI ALTA MONTAGNA DAL PRESIDIO SLOW FOOD

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Miele di Rododendro del Trentino Artigianale

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Miele di Rododendro del Trentino Artigianale 500g

Il Miele di Rododendro del Trentino Artigianale è uno dei 3 mieli italiani ad essere di presidio Slow Food.

Un miele raro, gli apicoltori devono fare grandi sforzi per portare i loro alveari sulle vallate alpine più soleggiate.

 

Miele di rododendro Come si produce

Il miele di rododendro è uno dei mieli più rari e pregiati che si possano trovare in Italia, per questo molto ricercato dai suoi numerosi estimatori.

Il rododendro è una pianta che in Italia troviamo crescere spontanea il tutto l’arco alpino. Questa pianta offre abbondante nettare e polline alle api, portate sui pascoli da apicoltori nomadi.

Nel periodo delle fioriture in giugno-luglio, gli alveari vengono portati sui versanti Alpini più esposti al sole, a quote comprese tra i 900 e i 1500 mt. In alcuni casi le api possono volare sino oltre 2000 mt per raccogliere il nettare di questo fiore in queste zone assolutamente incontaminate.

Questo miele di alta quota è molto difficile da produrre per via delle condizioni climatiche che a quelle altitudini possono influenzare le fioriture. Sono infatti molte le annate in cui non vi è produzione.

Annoverato tra i mieli Presidio Slow Food per i Mieli di Alta montagna, insieme con melata d’abete, millefiori di alta montagna. Questo presidio tutela le piccole produzioni di qualità di mieli raccolti oltre i 1200 mt.

 

Miele di rododendro CARATTERISTICHE

Un miele di rododendro deve possedere queste caratteristiche:

  • Consistenza: quando puro cristallizza rapidamente.
  • Colore: da incolore a giallo paglierino nel miele liquido, da bianco a beige cristallizzato.
  • Sapore: dolce, vegetale, delicato. Se le api hanno raccolto anche lampone e melata diventa più fruttato.

 

Miele di rododendro Proprietà e benefici

Il fatto di essere prodotto ad alta quota lo rende uno dei mieli meno contaminati che si possano trovare nel mondo. Qui non sono presenti aree industriali e insediamenti urbani. L’aria è pura, l’acqua limpida, non ci sono nelle vicinanze coltivazioni intensive e le api possono operare indisturbate, senza fonte di stress.

In questo miele non si trovano residui di metalli pesanti, ne tracce di erbicidi come il perisoloco glifosato. E questo con notevoli benefici per la nostra salute.

Nella tradizione popolare il miele di rododendro vengono attribuite proprietà depurative, ricostituenti, di calmante dei centri nervosi e utile contro l’artrite.

Le proprietà del miele di rododendro sono presenti in quelli artigianali da apicoltura biologica.

 

Miele confezionato da: Apicoltura Maso Vastun – Strembo (TN).

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