Mezzano Trentino di Alta Montagna
Mezzano Trentino di Alta Montagna è così chiamato perché prodotto nei caseifici della Valli di Fiemme e Primiero a quote intorno ai 1000 mt.
La stagionatura dai 4 agli 8 mesi lo rende un formaggio saporito e gustoso, da pasto.
Caratteristiche del prodotto: formaggio a pasta compatta con occhiatura medio-sparsa, ottenuto dagli allevamenti della Val di Fiemme e del Primiero.
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio. Senza conservanti e additivi.
CARATTERISTICHE
ABBINAMENTI
Il Mezzano è un formaggio di alta montagna ed a stagionatura breve, è saporito e gustoso, adatto ad una consumazione durante il pasto. Si abbina particolarmente bene alle pere, meglio se non troppo mature. Gustando insieme pere e Mezzano, risulta piacevole la differenza di consistenza e la freschezza della pera.
Prodotto autentico del Trentino Alto Adige – Val di Fiemme e Primiero.
