Melanzane a Filetti Rustiche I Contadini 230g
Le Melanzane a Filetti Rustiche sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio nella nostra azienda agricola, e raccolte manualmente nel mese di agosto e settembre
Codice prodotto: 13382VAS
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Le Melanzane a Filetti Rustiche dell’azienda agricola I Contadini, sono condite con spezie e invasate in olio EVO.
La menta fresca da il tocco finale.
L’inconfondibile gusto della melanzana appena raccolta.
Le Melanzane a Filetti Rustiche sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio nella nostra azienda agricola, e raccolte manualmente nel mese di agosto e settembre.
Vengono lavate, selezionate, sbucciate e tagliate a filetti sottili.
engono poi lasciate maturare sotto sale. “Allu carcu”, si dice in dialetto salentino.
È una tecnica antica che ancora preserviamo nella nostra lavorazione.
Le melanzane a filetti sono poi condite con spezie del mediterraneo e invasate in olio extravergine di oliva.
La menta fresca da il tocco finale a questa ricetta tipica del sud Italia.
L’inconfondibile sapore e il gusto della melanzana appena raccolta, sulle vostre tavole tutto l’anno.
I CONTADINI, GENUINITÀ SENZA COMPROMESSI
I nostri ortaggi sono coltivati con la tecnica della produzione integrata, tutte le fasi di lavorazione, dalla raccolta alla lavorazione e all’invasettamento, sono eseguite rigorosamente a mano dalle nostre Contadine.
Pomodori, melanzane, peperoni, zucchine sono essiccati naturalmente al sole ardente del Salento, i nostri ingredienti sono genuini e naturali: succo di limone della Calabria, sale integrale delle Saline di Trapani e aceto di mele di Modena.
Sottoli tradizionali nelle ricette e nella preparazione, innovativi per la scelta degli ingredienti: i Cuori di Finocchio, le Puntarelle di Cicoria Catalogna, le Zucchine essiccate ripiene al Tonnetto del Mediterraneo, sono solo alcuni esempi.
Creativi e pratici i nostri nuovi Pesti, in cui carciofi, zucchine, melanzane, incontrano il Parmigiano stagionato 24 mesi, il Pistacchio di Bronte, Mandorle pugliesi e basilico fresco.
Preziosi e introvabili i nostri Diamantini, sofisticate e originali le nostre Foglie di Cappero. Chic e smart i nostri “Orto Allegro” e BBQ, perfetti da gustare in compagnia.
E ancora le nostre specialità da forno e la pasta di semola di grano duro a lenta essiccazione.
La ricerca dell’eccellenza, la responsabilità per l’ambiente e il lavoro, il rispetto per le nostre radici, il culto della tradizione e l’amore per la semplicità.
Questi i capisaldi che ci guidano ogni giorno nel portare avanti il nostro progetto, un sogno che si realizza ogni volta che qualcuno si innamora al primo assaggio.
AGRICOLTURA INTEGRATA
Produrre i nostri ortaggi e le nostre verdure con il sistema dell’AGRICOLTURA INTEGRATA, significa rispettare
il ciclo di vita delle piante, confidare nella natura per tutto ciò che può offrire.
ESSICCAZIONE NATURALE
IL SOLE IL MARE IL VENTO
Uno dei patrimoni intangibili del Salento è il sole: lo slogan più conosciuto del nostro territorio è infatti
“Salento: lu sule, lu mare e lu jentu”. Tutti questi elementi naturali sono per noi fondamentali per produrre i nostri prodotti
essiccati al sole. Oltre al sole, infatti, è importante che la zona in cui si essiccano gli ortaggi sia ben ventilata.
LAVORAZIONE
CALMA, PAZIENZA, CURA
Tutte le fasi della lavorazione, dalla raccolta alla pulizia, fino al confezionamento, sono compiute da
abili mani con attenzione e l’amore. Così ciò che viene selezionato è solo la parte migliore, capace di
concentrare in sè tutto il gusto autentico e genuino degli antichi sapori.
Ingredienti: melanzane (60%), olio extra vergine di oliva (30%), capperi, peperone piccante, aceto di mele, sale integrale, menta fresca, zucchero, aglio, succo di limone.
| Peso | 0,420 kg |
|---|---|
| Confezione | 230g |
| Produttore | I Contadini |
| Regione | Puglia |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Classico |
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