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Guanciale Stagionato al Pepe

Esplora il sapore unico del Guanciale Stagionato al Pepe

Codice prodotto: 10743FRE

Quantità

7,58 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Giovedì 23/05 - Martedì 28/05

Descrizione

Il Guanciale Stagionato al Pepe di maiale è un pregiato salume della cultura gastronomica laziale.

Ottenuto dalla guancia del suino, il taglio di carne viene sottoposto ad un processo di salagione, aromatizzazione e stagionatura che gli conferisce un sapore caratteristico e una consistenza inconfondibile.

Grazie alla presenza di parti magre e di un grasso di alta qualità, il Guanciale Stagionato al Pepe è da sempre l’ingrediente di prima scelta per la creazione di piatti prelibati e raffinati.

 

Caratteristiche del Guanciale

Sapore intenso e deciso, più pronunciato rispetto al lardo, ed è spesso pepato.

Inoltre, la sua consistenza è più scioglievole rispetto alla pancetta.

Il salume presenta un colore bianco-grigio sul lato del taglio e una colorazione bruna sulla cotenna. In sezione, il Guanciale Stagionato al Pepe mostra un colore bianco avorio o leggermente rosato, solcato da venature muscolari di colore rosso, che possono variare in base al rapporto tra massa magra e massa grassa del maiale di provenienza.

Il profumo del guanciale è speziato. È importante fare attenzione ai guanciali di colore giallo, poiché ciò indica un irrancidimento del grasso, con aromi sgradevoli e sapore acido.

 

Utilizzo in Cucina

Il Guanciale si può gustare tal quale, ma è ottimo anche come antipasto su crostini caldi di pane o su una polenta calda e fumante.

È spesso utilizzato nella preparazione di sughi per i primi piatti e in alcune ricette tradizionali come la carbonara e l’amatriciana.

Durante la cottura, il grasso del guanciale si scioglie e conferisce profondità di sapore ai piatti e alle salse in cui viene utilizzato.

 

Consigli per la Conservazione del Guanciale

Deve essere conservato in frigorifero, avvolto in un canovaccio pulito e asciutto, in modo da mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.

La durata di conservazione dipende dalla qualità del prodotto e dalle modalità di conservazione.

Si consiglia di consumare il prodotto entro breve tempo in caso di guanciale di colore giallo o in caso di parti interessate dallo irrancidimento del grasso.

 

Informazioni Nutrizionali

Il Guanciale Stagionato al Pepe contiene grassi, proteine e sali minerali.

La quantità di grassi può variare in base alla lavorazione e alla qualità del prodotto.

Si consiglia di consumarlo con moderazione all’interno di una dieta equilibrata e variata.

 

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Ingredienti: carne suina (guancia), sale, pepe. Antiossidanti: Acorbato di sodio.

Senza Glutine.

Senza Lattosio. 

 

Peso 1,1 kg
Confezione

guanciale 1/1 intero 1.0/1.1 kg ca., guanciale 1/2 trancio 500/600g ca., affetatto 200g

Produttore

Coati Salumificio

Regione

Veneto

Paese

Italia

Trasporto

Trasporto Fresco: Prodotto spedito in buste termiche con ghiaccio o bottigliette di acqua Maniva ghiacciata a -18°. I prodotti sono tutti riutilizzabili.

Taglio Fresco

Il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 50-100g in eccesso o difetto durante il taglio.

Avviso

Se la confezione sottovuoto durante il trasporto si danneggia, nessun problema! Avvolgere il prodotto con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

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