Giulio Ferrari 2015 Riserva del Fondatore TrentoDoc 750ml

Giulio Ferrari 2015 Riserva del Fondatore TrentoDoc è il Trentodoc icona da Chardonnay di montagna affinato oltre 92 mesi sui lieviti. Un Extra Brut di straordinaria finezza che racconta l’annata 2015 con freschezza, mineralità e profondità aromatica fuori dal comune.

Note di degustazione dell’annata 2015

Colore dorato con riflessi smeraldo e perlage finissimo e persistente.
Al naso si apre una sinfonia agrumata che evolve verso menta, zenzero candito, pesca bianca, liquirizia e pietra focaia.
In bocca domina una freschezza luminosa, con richiami a pompelmo e fiori d’arancio, per un sorso fragrante e mediterraneo.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Trentodoc – Extra Brut

• Uve: Chardonnay in purezza, vendemmia manuale

• Affinamento: minimo 92 mesi sui lieviti

• Vinificazione: acciaio

• Gradazione: 12,5% vol.

• Servizio: 8–10°C

• Calice: grand cru a tulipano ampio, stelo sottile

• Formato: 0,75 L

• Prima annata: 1972

L’annata 2015 in vigneto

Il 2015 è stato caldo e asciutto, con fioritura regolare grazie alle piogge primaverili e un’estate molto calda che ha richiesto irrigazioni di sostegno nei vigneti di bassa collina. La qualità più alta si è espressa nei vigneti di media e alta quota, determinanti per l’equilibrio e la fragranza delle uve.

Abbinamenti gastronomici

Questo Trentodoc icona da Chardonnay di montagna affinato oltre 92 mesi sui lieviti esalta:

• Mozzarella in carrozza e acciuga

• Zuppe di pesce mediterranee

• Crostacei e crudi di mare

• Piatti eleganti a base di pesce e agrumi

La cantina Ferrari e il mito Giulio Ferrari

Giulio Ferrari fu il primo a credere nello Chardonnay di montagna in Trentino agli inizi del ’900. La famiglia Lunelli ha custodito e sviluppato questa visione, rendendo Ferrari la casa simbolo del Trentodoc. Le lunghe soste sui lieviti, la viticoltura di quota e l’ossessione per la qualità hanno reso questa etichetta un riferimento mondiale.

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L’immagine del prodotto è a scopo puramente illustrativo. L’etichetta, l’annata e alcuni dettagli della bottiglia potrebbero variare in base alla disponibilità del lotto in magazzino.