Formaggio Nostrano Vallesabbia
Nasce dalla lavorazione del latte pastorizzato proveniente dagli allevamenti di montagna
Codice prodotto: 1160FRE
Il Formaggio Nostrano della Vallesabbia Artigianale prende il proprio nome dal fatto che nasce dalla lavorazione del latte pastorizzato proveniente dagli allevamenti di montagna, utilizzato rigorosamente intero.
Una volta prodotte, le forme vengono poi riposte sulle assi di legno del magazzino di stagionatura e sottoposte periodicamente ad operazioni di lavaggio e voltatura che continuano fino al termine della stagionatura, che può variare dai 3 ai 5 mesi.
Il Formaggio Nostrano della Vallesabbia risulta così un formaggio dalla classica crosta sottile, liscia e di colore paglierino tendente allo scuro con l’invecchiamento..
Il sapore aromatico, con una nota di frutta secca, diventa più intenso, persistente e saporito con il passare dei mesi.
Leggi tuttoIngredienti: latte vaccino, caglio, sale.
| Peso | 0,600 kg |
|---|---|
| Confezione | 400/500g ca., 900g/1kg ca., 1.9/2.0kg ca. |
| Produttore | Contadini Vallesabbia |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
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