Formaggio Bagòss Estivo 24 Mesi

Formaggio Bagòss Estivo 24 Mesi

Il Formaggio Bagòss Estivo 24 Mesi da Paolo Market è un formaggio italiano di alta qualità, prodotto con latte di mucca raccolto durante la stagione estiva nelle malghe di Bagolino, provincia di Brescia.

Questo formaggio è considerato il simbolo del Bagòss e viene stagionato per 24 mesi nelle apposite cantine di Paolo Market, noto come il tempio del Bagòss.

Caratteristiche principali del Formaggio Bagòss Estivo 24 Mesi

• Tipo di formaggio: Formaggio a pasta dura.
• Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale.
• Origine: Bagolino, provincia di Brescia, Italia.
• Stagionatura: 24 mesi.
• Sapore: Intenso e persistente, ma delicato e amabile. Note di gusto dolci e leggermente piccanti.
• Profumo: Caratteristico, ricorda i pascoli in fiore.
• Crosta: Dura e dorata.
• Pasta: Colore giallo paglierino intenso, compatta.
• Abbinamenti consigliati: Piatti tipici della tradizione culinaria italiana, vino rosso.

Il Bagòss Estivo 24 Mesi – Formaggio di Bagolino

Il Bagòss è il formaggio tipico di Bagolino, un pittoresco paese di montagna situato nel cuore delle Alpi italiane.

Viene prodotto solo nelle 28 piccole aziende casearie di Bagolino, dove gli allevatori, con l’aiuto delle loro famiglie, producono il Bagòss utilizzando latte di mucca proveniente dalle mucche al pascolo nelle malghe durante la stagione estiva.

L’erba di montagna che viene consumata dalle mucche conferisce al formaggio le sue caratteristiche, profumi e sapori distintivi di montagna.

Caratteristiche del Bagòss Estivo 24 Mesi

Il formaggio Bagòss ha una forma cilindrica con una crosta oleata e una pasta consistente che talvolta presenta piccole occhiature.

A maturità, tende a rompersi in scaglie.

Ha un colore giallo paglierino tipico, mentre la crosta assume una colorazione bruno-ocra.

Il suo odore è caratteristico del formaggio stagionato, penetrante e persistente, con note di pascolo e fienagione.

Il sapore è intenso, tipico di un formaggio stagionato, con un lieve piccante, soprattutto nei formaggi molto stagionati.

Il Tempio del Bagòss – Paolo Market

Paolo Market è rinomato come il tempio del Bagòss, con oltre 30 tipologie di Bagòss disponibili, con stagionature che variano dai 6 mesi ai 9 anni.

Come affinatori e stagionatori, Paolo Market acquista direttamente dai produttori in malga per garantire la massima qualità del prodotto.

Ogni taglio di una nuova forma di Bagòss è un’esperienza unica, con nuovi profumi e sapori da scoprire.

Consigli d’uso

Il Formaggio Bagòss Estivo 24 Mesi è ideale per la preparazione di piatti tipici della tradizione culinaria italiana, come primi piatti al formaggio o lasagne al ragù.

Può anche essere gustato da solo, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.

Contattaci

Per richieste particolari, acquisti di forme intere e forniture nel settore della ristorazione, ti invitiamo a contattarci direttamente per ulteriori informazioni e assistenza.

Saremo lieti di assistervi e fornirvi ulteriori dettagli sui nostri prodotti.

Un’Esperienza Gastronomica Sostenibile

Nel panorama del settore alimentare, la sostenibilità rappresenta un tema di fondamentale importanza.

Il formaggio Bagòss di Bagolino si distingue per il suo impegno a favore dell’ambiente, offrendo un’esperienza gastronomica che unisce gusto e responsabilità ambientale.

Radici Antiche e Produzione Rispettosa dell’Ambiente

Il formaggio Bagòss ha una storia millenaria e una produzione che rispetta l’ambiente in cui viene realizzato. Scopri come i produttori del Bagòss adottino pratiche agricole sostenibili per preservare le risorse naturali durante la creazione di questo formaggio pregiato.

Un Legame Profondo con il Territorio

Il formaggio Bagòss non è solo un alimento di qualità, ma anche un simbolo del legame tra l’uomo e il territorio.

Scopri come la produzione del Bagòss contribuisca alla conservazione delle tradizioni locali e alla promozione di un’economia sostenibile nel suo luogo d’origine.

Pratiche Agricole Sostenibili per un Formaggio di Eccellenza

La produzione del formaggio Bagòss si basa su pratiche agricole sostenibili che riducono l’impatto ambientale.

Approfondisci come l’utilizzo responsabile delle risorse naturali, l’alimentazione delle mucche da latte e l’adeguato trattamento dei reflui si riflettano in un formaggio di alta qualità con un’impronta ecologica ridotta.

Riduzione degli Sprechi Alimentari grazie al Bagòss

Il formaggio Bagòss è un esempio virtuoso di prodotto alimentare che promuove la riduzione degli sprechi. Scopri come il Bagòss venga prodotto utilizzando tecniche di conservazione che permettono di preservarne a lungo le caratteristiche organolettiche, riducendo così gli sprechi di cibo.

Scegliendo il formaggio Bagòss, non solo apprezzerai un gusto straordinario, ma contribuirai anche a un’esperienza gastronomica sostenibile, in armonia con l’ambiente che ci circonda.

Foto prodotto indicativa, ogni formaggio Bagòss si presenta in modo differente ed unico nel suo genere.