Cuor di Fassa del Trentino

IL CUOR DI FASSA È UN FORMAGGIO A LATTE CRUDO TIPICO DELLA VAL DI FASSA, DAL SAPORE DECISO E CARATTERISTICO

Codice prodotto: 10998FRE

Quantità

Consegna stimata Giovedì 18/07 - Martedì 23/07

Il Cuor di Fassa Trentino è un formaggio a latte crudo tipico della Val di Fassa, dal sapore deciso e caratteristico.

Un tempo questo formaggio veniva prodotto in malga, nei fienili di mezza montagna o nei caseifici turnari.

L’insieme di sapori unici delle erbe e dei fiori della montagna racchiusi in questo formaggio, anche grazie al particolare trattamento delle forme durante la stagionatura con la pratica della spugnatura, arriva fino alle nostre tavole.

 

Una volta il formaggio con il “lisp”, ovvero in dialetto la crosta untuosa dovuta alla spugnatura, assieme alla polenta o alle patate lesse rappresentava la base alimentare e fonte indispensabile di proteine nobili.

Il Cuor di Fassa Trentino è un formaggio semi-stagionato a crosta lavata. Pasta semidura, morbida, elastica, di colore bianco-giallo chiaro, con occhiatura medio-piccola sparsa.

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Ingredienti: Latte, sale e caglio. Senza additivi e conservanti.

 

Peso N/A
Confezione

400/500g ca., 900g/1kg ca., 1.9/2.0kg ca.

Produttore

Formaggi del Trentino

Regione

Trentino Alto Adige

Paese

Italia

Trasporto

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Taglio Fresco

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