Cuor di Fassa del Trentino

IL CUOR DI FASSA È UN FORMAGGIO A LATTE CRUDO TIPICO DELLA VAL DI FASSA, DAL SAPORE DECISO E CARATTERISTICO

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Quantità

inf € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Martedì 27/09 - Venerdì 30/09

Il Cuor di Fassa Trentino è un formaggio a latte crudo tipico della Val di Fassa, dal sapore deciso e caratteristico.

Un tempo questo formaggio veniva prodotto in malga, nei fienili di mezza montagna o nei caseifici turnari.

L’insieme di sapori unici delle erbe e dei fiori della montagna racchiusi in questo formaggio, anche grazie al particolare trattamento delle forme durante la stagionatura con la pratica della spugnatura, arriva fino alle nostre tavole.

 

Una volta il formaggio con il “lisp”, ovvero in dialetto la crosta untuosa dovuta alla spugnatura, assieme alla polenta o alle patate lesse rappresentava la base alimentare e fonte indispensabile di proteine nobili.

Il Cuor di Fassa Trentino è un formaggio semi-stagionato a crosta lavata. Pasta semidura, morbida, elastica, di colore bianco-giallo chiaro, con occhiatura medio-piccola sparsa.

Ingredienti: Latte, sale e caglio. Senza additivi e conservanti.

 

Peso N/A
Confezione

taglio 0.500 kg ca., taglio 1 kg ca., taglio 2 kg ca.

Produttore

Formaggi del Trentino

Regione

Trentino Alto Adige

Paese

Italia

Taglio Fresco

Il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 50-70g in eccesso o difetto durante il taglio.

Trasporto Fresco

Il prodotto viene spedito all’interno di una busta termica insieme a del ghiaccio sintetico. La busta termica ed il ghiaccio sintetico sono riutilizzabili.

Avviso

Se la confezione sottovuoto durante il trasporto si danneggia, nessun problema! Avvolgere il prodotto con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.