Colatura di Alici di Cetara Riserva Armatore 50ml

Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura.

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Quantità

15,95

319,00 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Giovedì 07/07 - Martedì 12/07

La Colatura di Alici Riserva Armatore è l’oro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare.

Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura.

Per la Colatura di Alici, le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino.

I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.

 

LE ALICI DI ARMATORE CETARA SONO UN’ASSOLUTA ECCELLENZA GASTRONOMICA

Pescate di notte e lavorate poche ore dopo, secondo le secolari tecniche della tradizione cetarese, le Alici sono un’assoluta eccellenza gastronomica delle acque della Costiera Amalfitana.

Armatore pesca stagionalmente le Alici lungo le acque di questa magica costa, scenario della suggestiva Notte delle Lampare.

 

Ingredienti: Alici (Engraulis encrasicolus), sale marino.

Peso 0.250 kg
Formato

50ml

Produttore

Armatore

Regione

Campania

Paese

Italia