Chardonnay Trentino DOC Bellaveder 0,75lt

Produzione: Azienda Agricola Bellaveder – Faedo, Trentino Alto Adige.

Bottiglia: 0.75lt

Denominazione: Trentino DOC Chardonnay

Varietà: Chardonnay

Vigneti di origine: Coveli e Balone, Maso Belvedere, Comune di Faedo

Superficie dei vigneti: 16.500 mq

Resa per ettaro: 100 q.li/ha

Esposizione: Sud, sud-ovest

Forma di allevamento: Pergola semplice spezzata

Vendemmia: Manuale nella seconda decade di settembre.

Vinificazione: Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi. Riposa per altri 3-4 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5 % Vol

Acidità totale: 6,42 g/l (in acido tartarico)

Zuccheri residui: 2,4 g/l

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo: Spiccano i sentori di frutta esotica matura.

Gusto: Secco e fresco, piuttosto caldo e sapido, equilibrato.

Abbinamenti: Grigliate miste di pesce, primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, verdure o carni bianche.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Produzione annua: 6700 bottiglie