Champagne Aurore e Florian Laval Symposium Extra Brut 750ml

Lo Champagne Aurore e Florian Laval Symposium Extra Brut rappresenta l’espressione più intima e contemporanea della nuova generazione della famiglia Laval. Questo champagne artigianale Extra Brut di vigneron nasce da un profondo rispetto per il terroir, dalla sensibilità di chi vive la vigna ogni giorno e da una visione poetica del vino che emoziona fin dal primo sorso.

Champagne Aurore e Florian Laval Symposium Extra Brut: stile e identità

Questo Champagne Aurore e Florian Laval Symposium Extra Brut è uno champagne di grande precisione ed eleganza, capace di evocare ricordi, profumi e sensazioni ancestrali. Un vino che unisce tecnica e sentimento, dove la memoria diventa parte integrante dell’esperienza di degustazione.

Al naso si percepiscono note luminose e profonde: amarena matura, fico rosso, fragoline di bosco e richiami sottili di frutta rubata dagli alberi dell’infanzia. Al palato è vibrante, materico e sincero, con una tensione gustativa che accompagna fino a una chiusura asciutta e raffinata.

Caratteristiche tecniche dello Champagne

• Denominazione: Champagne AOC

• Zona / Regione: Vallée de la Marne – Champagne (Francia)

• Tipologia: Extra Brut

• Uvaggio: 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir

• Annata / Composizione vendemmie: 88% vendemmia 2022, 12% vini di riserva 2021 e 2020

• Vinificazione / Affinamento:

  • 40% acciaio inox

  • 50% barrique

  • 10% grès

• Pressatura / Cuvée–Tailles: 30% cuvée – 70% tailles

• Dosaggio: 2,2 g/l (MCR)

• Gradazione alcolica: da inserire se disponibile

• Formato: 750 ml

• Temperatura di servizio consigliata: 8–10 °C
• Annata: per info annata contattaci

La cantina Aurore e Florian Laval

Aurore e Florian sono i figli di Michel Laval (marchio nato nel 1979), ma il loro debutto a firma propria è il risultato di un lavoro già radicato da generazioni. La storia familiare parte dal 1870 e si consolida nel 1948 con Roger e Fabienne, quando l’azienda inizia a produrre Champagne.

La loro viticoltura punta a far “rivivere la terra per far rivivere i vini”: niente insetticidi, difesa tramite confusione sessuale, diserbo con prodotti naturali e interventi ridotti al necessario. La filosofia di Florian si fonda su tre pilastri: terroir, sensibilità e onirico, per creare vini sinceri ed emozionali.

Un champagne artigianale Extra Brut di vigneron

Questo champagne artigianale Extra Brut di vigneron racconta un universo poetico fatto di ricordi sinceri, rispetto per la terra e interventi minimi in cantina. La vinificazione mira a preservare la vitalità dei suoli e l’espressione autentica delle uve, lasciando che il vino parli con la propria voce.

Il risultato è uno Champagne raffinato, profondo e personale, capace di connettere le persone attorno a un’emozione condivisa.

Abbinamenti gastronomici consigliati

Ideale per una tavola gourmet, si abbina perfettamente a:

• Crudi di pesce e crostacei

• Ostriche e frutti di mare

• Formaggi stagionati e a lunga maturazione come il formaggio Bagòss

• Piatti delicati a base di carni bianche

• Aperitivi importanti e degustazioni di carattere

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