Brunello di Montalcino Riserva 1995 Biondi Santi DOCG 750ml

l Brunello di Montalcino Riserva 1995 Biondi Santi DOCG riposa per decenni ne “La Storica” di Tenuta Greppo, simbolo di una tradizione unica al mondo. Questo Sangiovese Grosso BBS11 proveniente da vigne oltre 25 anni affinato in rovere di Slavonia incarna la visione originaria del Brunello e la longevità leggendaria della Riserva.

Un’annata storica custodita nel silenzio

Prodotta raramente dal 1888, la Riserva nasce solo dalle vigne più vecchie. Le bottiglie riposano nude nelle nicchie de La Storica, sigillate con cera d’api a protezione del tappo, al riparo da luce e rumori.

L’annata 1995

Inverno mite, primavera regolare, estate calda e asciutta con piogge ristoratrici. Settembre diviso tra piogge e caldo ha portato a una vendemmia posticipata al 3 ottobre per raggiungere la piena maturazione.

Provenienza delle uve

• Clone storico Sangiovese Grosso BBS11 selezionato a Tenuta Greppo

• Vigne oltre 25 anni di età

• Raccolta manuale con selezione rigorosa

Affinamento e ricolmatura

• 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia

• Lunghissimo affinamento in bottiglia ne La Storica

• Ricolmatura effettuata nel 2020

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Note di degustazione ed emozione

Colore rubino con sfumature mattonate. Il bouquet si apre lentamente rivelando rose appassite, ciliegia sotto spirito, cedro, pietra focaia, tabacco dolce, erbe essiccate.
Al palato è profondo, meditativo, armonioso, con una freschezza ancora viva che testimonia la straordinaria capacità evolutiva di questo Sangiovese Grosso BBS11 proveniente da vigne oltre 25 anni affinato in rovere di Slavonia.

Abbinamenti gastronomici

Una Riserva da contemplazione, ideale con:

• Selvaggina e carni brasate

• Pappardelle al ragù di cinghiale

• Formaggi stagionati a lunga maturazione

• Piatti al tartufo

La cantina Biondi Santi, la storia e il territorio

A Tenuta Greppo nasce il Brunello. Qui, dal 1888, si custodisce un metodo fatto di lieviti indigeni, cemento, botti grandi di Slavonia e rispetto assoluto del Sangiovese Grosso.

Montalcino, con suoli galestrosi, altitudini e ventilazione costante, consente a questi vini di raggiungere una longevità fuori dal comune, rendendo ogni Riserva un evento raro.

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L’immagine del prodotto è a scopo puramente illustrativo. L’etichetta, l’annata e alcuni dettagli della bottiglia potrebbero variare in base alla disponibilità del lotto in magazzino.