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Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi Riserva 1997 0,75lt

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850,00 749,00

Consegna stimata Martedì 9.03/Giovedì 11.03

Il Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi Riserva 1997 viene prodotto dai vigneti del “Greppo”, di sangiovese, di oltre 25 anni d’età  e solamente nelle vendemmie eccezionali.

La “Riserva” matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi Riserva è la longevità  e anche di più. Nelle cantine della Tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti.

 

Vendemmia “grande ed eccezionalissima“. Al Greppo andamento stagionale ottimale: Inverno freddo e piovoso, Primavera mediamente piovosa, Giugno e Luglio asciutti e caldi, Agosto caldo con tre piogge ristoratrici ben intervallate, Settembre asciutto.

Uve sane, ben mature e colorite, mosto ricco di estratti, di zuccheri e di acidità.

Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà.

Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione.

 

Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: superiore ai 25 anni
Composizione del terreno: di varie origini, comunque ricchi di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: fine settembre / primi di ottobre
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 17.733

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino intenso, brillante
Profumo: intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita
Sapore: armonico di grande struttura, di gran corpo, caldo, sapido e persistente, giusto equilibrio fra tannini e acidità.
Longevità: 100 anni. Riserva di straordinaria qualità.
Temperatura di servizio: 18ºC

 

ProduzioneBiondi Santi – Tenuta Greppo – Montalcino, Siena.

Bottiglia: 0,75lt

Peso 1.4 kg