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Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi Riserva 1997 0,75l

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Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi Riserva 1997 0,75l

Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi Riserva 1997: Uno dei più grandi vini italiani, bottiglia che non ha bisogno di presentazioni tali sono la sua fama la sua leggenda, in tutto il mondo.

Un mito che si perpetua di anno in anno grazie ad un livello qualitativo unico ed inimitabile. Il Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi viene da sempre prodotto dai vigneti del Greppo solamente in quelle vendemmie considerate come eccezionali.

Un classico, la cui maturazione di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia è la stessa da oltre un secolo.

Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG di Biondi Santi è un vino che fa della sua eleganza e della sua assoluta classe le sue più importanti caratteristiche, oltre ad avere una longevità probabilmente superiore a qualunque altro vino rosso italiano.

Non è un caso che nelle cantine della Tenuta riposino bottiglie centenarie ancora in perfette condizioni.

 

Il consiglio, come amava dire Franco Biondi Santi, è di stappare la bottiglia almeno 8 ore prima del suo consumo.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Zona di produzione: Montalcino

Età dei vigneti: superiore ai 25 anni

Composizione del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi

Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri

Uve: Sangiovese grosso 100%

Vendemmia: fine settembre / primi di ottobre

Vinificazione: in rosso a temperatura controllata

Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia

Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

Numero di bottiglie prodotte (anno 1997): 17.733

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rubino intenso, brillante.

Profumo: intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita.

Sapore: armonico di grande struttura, di gran corpo, caldo, sapido e persistente, giusto equilibrio tra tannino e acidità.

Longevità: 100 anni. Riserva straordinaria di qualità.

Temperatura di servizio: 18°C

 

ANALISI CHIMICA DELL’IMBOTTIGLIAMENTO

Gradazione alcolica ml/100ml: 14.04

Zuccheri riduttori g/l: 1,50

Estratto secco totale g/l: 28.10

Acidità totale g/l: 5.84

SO2 totale mg/l: 90

 

Peso 1.4 kg