Brunello di Montalcino 2018 Biondi Santi DOCG 750ml

Brunello di Montalcino 2018 Biondi Santi DOCG nasce dal gesto originario che ha creato il Brunello: vinificare il Sangiovese Grosso in purezza affinato in botti di rovere di Slavonia. È un vino vibrante, cesellato, fedele alla tradizione di Montalcino e alla visione di Clemente Santi e Ferruccio Biondi Santi.

L’annata 2018

Stagione fresca e piovosa per gran parte del ciclo vegetativo, con estate sotto le medie stagionali. Prima della vendemmia, alcuni giorni di tramontana hanno asciugato perfettamente i grappoli. Raccolta iniziata il 16 settembre, durata 8 giorni con selezioni rigorose in vigna.

Note di degustazione

Rubino luminoso. Al naso emergono erbe aromatiche essiccate, violetta, scorza d’arancia, frutti di bosco, marasca e menta.
Il sorso è succoso, vibrante e bilanciato, con acidità viva e tannini levigati che danzano sul palato. Un Brunello fragrante, energico, capace di invecchiare magnificamente.

Vinificazione e affinamento

• Fermentazione: tini di cemento, acciaio e legno con lieviti indigeni

• Affinamento: botti medie e grandi di rovere di Slavonia

• Uve: selezione manuale dai vigneti di proprietà

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Questo Sangiovese Grosso in purezza affinato in botti di rovere di Slavonia si abbina perfettamente a:

• Pappardelle al ragù di cinghiale

• Arrosti e brasati di carne rossa

• Selvaggina e cacciagione

• Formaggi stagionati a lunga maturazione

La cantina Biondi Santi, la storia e il territorio

Dal 1888, prima annata di Brunello, Biondi Santi custodisce l’identità più autentica di Montalcino. Fermentazioni tradizionali, lieviti indigeni, botti grandi di Slavonia e una cura artigianale assoluta definiscono uno stile unico, riconosciuto nel mondo per eleganza e longevità.

Montalcino, con altitudini, suoli galestrosi e clima ventilato, crea le condizioni ideali per un Brunello raffinato e senza compromessi.

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L’immagine del prodotto è a scopo puramente illustrativo. L’etichetta, l’annata e alcuni dettagli della bottiglia potrebbero variare in base alla disponibilità del lotto in magazzino.