Brunello di Montalcino 2016 Biondi Santi DOCG 750ml

Il Brunello di Montalcino 2016 Biondi Santi DOCG è una delle espressioni più luminose mai nate a Tenuta Greppo. Questo Sangiovese Grosso affinato 36 mesi in botti di rovere di Slavonia racconta un’annata di equilibrio perfetto, con maturazione lenta, grande carica aromatica e tannini setosi che donano eleganza e profondità.

L’annata 2016: equilibrio, luce ed energia

Dopo un inverno e una primavera piovosi, l’estate è stata stabile e mai eccessiva. Le piogge tra fine agosto e inizio settembre e le forti escursioni termiche hanno favorito una maturazione lenta e bilanciata. Vendemmia iniziata il 19 settembre.

Provenienza delle uve

• Selezione di Sangiovese Grosso dai vigneti di proprietà

• Raccolta manuale con selezione rigorosa

• Espressione autentica del terroir di Montalcino

Affinamento tradizionale

• Fermentazione in cemento vetrificato con lieviti indigeni

• 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

• Gradazione alcolica: 14% vol

Note di degustazione

Bouquet croccante e luminoso: ciliegia amarena, arancia sanguinella, piccoli frutti rossi, con sensazioni balsamiche ed erbe aromatiche.
Al palato energia ed eleganza si fondono con tannini setosi e una lunga scia sapida che richiama ancora il Sangiovese Grosso affinato 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con:

• Pappardelle al ragù di cinghiale

• Brasati e carni rosse importanti

• Selvaggina

• Formaggi stagionati a lunga maturazione

• Piatti al tartufo

La cantina Biondi Santi, la storia e il territorio

A Tenuta Greppo, Clemente Santi e Ferruccio Biondi Santi diedero origine al Brunello nel 1888. Oggi la famiglia continua a vinificare nel rispetto assoluto della tradizione: cemento, lieviti indigeni e grandi botti di Slavonia.
Il territorio di Montalcino, con le sue escursioni termiche e i suoli ricchi di galestro e alberese, è l’habitat perfetto per il Sangiovese Grosso.

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L’immagine del prodotto è a scopo puramente illustrativo. L’etichetta, l’annata e alcuni dettagli della bottiglia potrebbero variare in base alla disponibilità del lotto in magazzino.