Brunello di Montalcino 1996 Biondi Santi DOCG 750ml

Il Brunello di Montalcino 1996 Biondi Santi DOCG è una bottiglia che racconta la grandezza del tempo. Questo Sangiovese Grosso affinato 36 mesi in botti di rovere di Slavonia nasce a Tenuta Greppo in un’annata equilibrata e piovosa, capace di generare un vino profondo, raffinato e straordinariamente longevo.

L’annata 1996: equilibrio climatico e maturazione lenta

Un inverno freddo e piovoso, seguito da una primavera mite e ricca di precipitazioni. L’estate calda ma ben intervallata da piogge leggere ha condotto a un settembre mite e piovoso, ideale per una maturazione graduale delle uve.

Provenienza delle uve

• Clone BBS11 – Brunello Biondi Santi 11

• Vigne con età superiore ai 10 anni, incluse parcelle solitamente destinate alla Riserva

• Raccolta manuale con selezione accurata

Affinamento tradizionale

• Fermentazione in tini di cemento con lieviti indigeni

• 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia

• Lunghissimo affinamento in bottiglia

• Gradazione alcolica: 13,5% vol

Note di degustazione

Profumi evoluti, profondi e stratificati, dove frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco ed erbe officinali si fondono con eleganza. Al palato è armonico, setoso, con una trama tannica finissima e una persistenza che richiama il Sangiovese Grosso affinato 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Brasati e stracotti

• Selvaggina e cacciagione

• Formaggi stagionati importanti

• Piatti al tartufo

• Cucina toscana tradizionale

La cantina Biondi Santi, la storia e il territorio

A Tenuta Greppo, Clemente Santi e Ferruccio Biondi Santi diedero origine al Brunello nel 1888. Qui il Sangiovese Grosso trova il suo habitat ideale grazie ai suoli di galestro e alberese e alle escursioni termiche di Montalcino.
La filosofia produttiva è rimasta invariata: cemento, lieviti indigeni e grandi botti di Slavonia.

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L’immagine del prodotto è a scopo puramente illustrativo. L’etichetta, l’annata e alcuni dettagli della bottiglia potrebbero variare in base alla disponibilità del lotto in magazzino.