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Bresaola della Valtellina IGP Punta d’Anca
La bresaola italiana di qualità superiore: scopri la tradizione secolare e i benefici nutrizionali della Bresaola della Valtellina IGP
Codice prodotto: 0445FRE
4,59€ – 136,53€
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La Bresaola della Valtellina IGP è una delle migliori bresaole italiane, contrassegnata dal marchio IGP.
Questo salume pregiato è prodotto con la punta d’anca, un taglio di prima scelta della coscia bovina, e con le spezie e gli aromi più pregiati provenienti da tutto il mondo.
Origine e Storia della Bresaola della Valtellina IGP
Ha origini antiche e una tradizione secolare nella Valtellina.
Grazie alla sua qualità, questo prodotto è diventato uno dei salumi italiani più famosi e apprezzati in tutto il mondo.
Produzione
La Bresaola della Valtellina IGP viene prodotta seguendo antichi dettami di lavorazione, che consentono di preservare la genuinità e la freschezza di questo prodotto, il suo inconfondibile sapore e le proprietà organolettiche.
La carne viene accuratamente selezionata, tagliata a mano in sottili fette, e successivamente salata con una miscela di sale, pepe, aglio e altre spezie naturali.
Dopo la salatura, la carne viene lasciata riposare per alcuni giorni, per permettere alle spezie di penetrare bene nella carne.
Successivamente, la carne viene lavata e asciugata, per poi essere legata e appesa ad essiccare per alcune settimane.
Durante questo periodo, la carne perde il suo contenuto di acqua e diventa più compatta e saporita.
Infine, la Bresaola della Valtellina IGP viene affinata per almeno un mese, per permettere al suo sapore di svilupparsi al meglio.
Caratteristiche della Bresaola della Valtellina IGP
Si presenta come un salume di forma allungata, di colore rosso scuro e dal profumo intenso.
Al taglio, si distingue per la sua consistenza morbida e per la presenza di venature di grasso che conferiscono al prodotto un sapore particolarmente delicato.
La Bresaola della Valtellina IGP è inoltre un alimento molto nutriente e leggero, con un basso contenuto di grassi e calorie.
Grazie alla sua qualità, è diventata una delle bresaole più apprezzate in tutto il mondo.
Benefici Nutrizionali
La Bresaola della Valtellina IGP è un alimento ideale per rispondere al fabbisogno nutrizionale quotidiano perché è ricca di proteine, povera di grassi, e una fonte importante di potassio e vitamine B1, B6 e B12.
Abbinamenti e Utilizzi
E’ un prodotto molto versatile, che si presta a molteplici utilizzi in cucina. Può essere servita come antipasto,
Ingredienti: carne bovina, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti: E250, E252.
Senza Glutine.
Senza Lattosio.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | bresaola valtellina 1/1 intera 3.6/3.7 kg ca., bresaola valtellina 1/2 trancio 1.8/1.9 kg ca., bresaola valtellina 1/4 trancio 850/950g ca., affettato 100g, affetatto 200g |
| Produttore | Rigamonti |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Fresco: Prodotto spedito in buste termiche con ghiaccio o bottigliette di acqua Maniva ghiacciata a -18°. I prodotti sono tutti riutilizzabili. |
| Taglio Fresco | Il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 50-100g in eccesso o difetto durante il taglio. |
| Avviso | Se la confezione sottovuoto durante il trasporto si danneggia, nessun problema! Avvolgere il prodotto con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero. |
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Spedizione dei prodotti freschi
I prodotti freschi come salumi e formaggi vengono confezionati sottovuoto, inseriti in buste termiche e raffreddati con acqua Maniva a -18°C. La spedizione avviene solo nelle giornate di lunedì e martedì. Per gli ordini con prodotti freschi è prevista una maggiorazione di 2,90€ (anche con spedizione gratuita).
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