Bagossina Formagella di Bagolino e Vallesabbia 400/500g ca.
Formagella a latte crudo, prodotta secondo metodi artigianali nel territorio di Bagolino e Vallesabbia
Codice prodotto: 1591FRE
disponibile
Descrizione della Bagossina
La Bagossina Formagella di Bagolino è un formaggio a latte crudo prodotto secondo metodi artigianali nel territorio di Bagolino e Vallesabbia.
La sua pasta è morbida e il sapore delicato, leggermente acidulo e dolce a 30 giorni di stagionatura. La crosta presenta un feltro di colore biancastro.
La Bagossina è un formaggio che ricorda il sapore di latte caldo, panna e erba appena falciata. Si presta ad essere gustata come formaggio da tavola, servita come secondo piatto se poco stagionata o a chiusura di pasto se invecchiata e quindi più saporita. Inoltre, può essere utilizzata come condimento nella preparazione di numerose ricette.
Abbinamenti
La Bagossina Formagella di Bagolino si abbina bene con vini bianchi secchi come il Soave o il Lugana, ma anche con vini rossi leggeri come il Bardolino.
Si sposa alla perfezione con la frutta fresca, soprattutto con le mele, e con il miele.
Può essere gustata anche con salumi come il prosciutto crudo, oppure servita come ingrediente in ricette di pasta, risotti o insalate.
Conservazione della Bagossina
Conservare la Bagossina Formagella di Bagolino in frigorifero a una temperatura tra i 4°C e i 8°C, avvolta in carta da cucina o in un contenitore ermetico.
Una volta aperta, è consigliabile consumare il formaggio entro pochi giorni per evitare la perdita di aroma e sapore.
Provenienza e Storia
La Bagossina Formagella di Bagolino è un prodotto tipico della tradizione casearia della zona del Bresciano.
La sua produzione artigianale risale a tempi antichi, quando i pastori delle montagne bresciane iniziarono a produrre questo formaggio per conservare il latte e avere un’alimentazione nutriente e sostanziosa durante i mesi invernali.
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Ingredienti: latte di vacca, sale, caglio e fermenti lattici.
| Peso | 0,600 kg |
|---|---|
| Confezione | 400/500g ca. |
| Produttore | Malga Bagolino, Ruche Azienda Agricola |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
| Taglio Fresco | Il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 50-100g in eccesso o difetto durante il taglio. |
| Trasporto | Trasporto Fresco: Prodotto spedito in buste termiche con ghiaccio o bottigliette di acqua Maniva ghiacciata a -18°. I prodotti sono tutti riutilizzabili. |
| Avviso | Se la confezione sottovuoto durante il trasporto si danneggia, nessun problema! Avvolgere il prodotto con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero. |
| Scadenza | 45 giorni dalla data di confezionamento |
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