Asparagi di Montagna 180g

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Asparagi di Montagna 180g

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Asparagi di Montagna 180g

Gli Asparagi di Montagna selvatici iniziano a comparire sul finire dell’inverno e regalano raccolti generosi per quasi tutta la primavera.

 

Sono molto ricercati, specie da chi ama fare lunghe e salutari passeggiate negli ambienti rurali.

Per raccoglierli è necessario saper riconoscere molto bene la pianta da cui si generano questi turioni dal tipico sapore amarognolo. Inoltre, per farlo nel rispetto della natura, c’è bisogno di alcune semplici ma importanti accortezze.

Gli asparagi di montagna selvatici sono caratterizzati dal tipico sapore amarognolo, ideale per le più svariate ricette in cucina. Inoltre, sono molto ricchi di sostanze nutritive, per lo più protettive e stimolanti.
Nello specifico, 100 g di asparagi forniscono 25 mg di Vitamina C, pari a 1/3 del fabbisogno giornaliero di una persona adulta.

Forniscono anche il 75% delle necessità quotidiane di acido folico, vitamina indispensabile per la moltiplicazione cellulare e la sintesi di nuove proteine.

Gli asparagi selvatici sono altresì un’ottima fonte di caroteni, che poi l’organismo trasformerà in vitamina A. questa vitamina è dotata di proprietà antiossidanti, protettive della pelle e delle mucose.

Contengono inoltre vitamina B2, necessaria per trasformare gli alimenti in energia.

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