L’aceto di Mele Melchiori è fatto con mele fresche e intere del Trentino Alto Adige.
Vengono spremute e macinate intere per ottenere il succo che viene fermentato e poi messo negli acetificatori, in cui avviene il processo di fermentazione acetica.
L’aceto di Mele del Trentino ottenuto non viene pastorizzato per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
Melchiori da anni si dedica all’attività nel settore artigianale della trasformazione della mela, frutto simbolo del Trentino, nelle sue più variegate interpretazioni: composte, condimenti e dissetanti bevande sia biologiche che convenzionali.
Abbinamenti: naturale e aromatico, condimento perfetto per insalate.
LA PRODUZIONE
Siamo Artigiani: produciamo con il cuore e crediamo al 100% in quello che facciamo.
Maciniamo le mele fresche e intere, non utilizziamo nessuno scarto di produzione e nessun succo concentrato.
Grazie al processo di spremitura a freddo il succo non ha bisogno di zuccheri aggiunti, proprio come se fosse fatto in casa.
Poniamo cura e attenzione in tutte le fasi di produzione della nostra spremuta per assicurare al cliente un prodotto genuino e sano.
Ogni prodotto porta con sé i sentimenti della nostra famiglia, anche per questo vanta di altissimi livelli di garanzia di qualità e sicurezza alimentare.
La nostra Spremuta di Mela è una bevanda perfetta per la colazione o la merenda ed è amata da tutti: bambini e adulti.
UNA STORIA DI FAMIGLIA E TERRITORIO
Nasciamo dall’amore per il territorio da dove abbiamo origine, la Val di Non, e i meravigliosi frutti che ci offre: le mele.
Con attenzione e semplicità, lavoriamo questa materia prima per produrre aceto di mela, spremuta di mela e sidro di mela.
Ispirati dal sapore del nostro territorio, proponiamo anche birra prodotta artigianalmente.
La nostra famiglia nasce nel 1994 da Lucia Maria Melchiori e Alberto, i nostri titolari, che hanno visto nella produzione dell’aceto di mele un’opportunità per creare un’azienda rivolta alla lavorazione dei frutti del territorio.
Vogliamo creare i nostri prodotti con ingredienti che conosciamo bene e che rispettano il nostro standard di qualità: naturali, genuini e ovviamente buoni. Per questo abbiamo creato anche una linea di prodotti biologici, che rispettano l’ambiente e la salute delle persone.
Il futuro delle nuove generazioni è anche nelle nostre mani. Per questo vogliamo lasciare un ambiente il più possibile incontaminato grazie alla costante innovazione e soprattutto dando il buon esempio.