FAVOLOSO
mortadella rossa con pistacchi igp, stracciatella di burrata
FRESCO
prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, stracciatella di burrata, zucchine grigliate
SULTANO
bresaola di manzo stagionata, formaggio bagòss, zucchine grigliate
RUSTICO
pancetta nostrana, bagossina, puntarelle con cipolla rossa caramellata
IMPERATORE
speck cotto del trentino, formaggio bagòss, verdure grigliate
POTA SE L’E’ BU
prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, bagossina, radicchio dell’orso
SELVAGGIO
prosciutto di cervo, bagossina, olio evo
MONTAGNA
speck trentino, formaggio bagòss
GUSTOSO
prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, formaggio bagòss
ESTATE
prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, stracciatella di burrata
ALPINO
carpaccio di carne salada del trentino, bagossina, olio evo
MALMOSTOSO
lardo di colonnata igp, bagossina, olio evo
SENTIERO
prosciutto cotto naturale, carciofo, salsa favola
ITALIANA
crudo di parma dop 24 mesi, stracciatella di burrata, pomodoro fresco
ESCURSIONISTA
bresaola della valtellina igp, verdure grigliate, salsa favola
PARADISO
mortadella rossa con pistacchi igp, gorgonzola dop, puntarelle con cipolla rossa caramellata
BALOTU’
prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, gorgonzola dop, miele
SOVRANO
carpaccio di carne salada del trentino, formaggio bagòss, verdure grigliate
VEGANO
verdure grigliate, salsa favola
ROCCA
prosciutto cotto naturale, bagossina
SPIAGGIATO
tacchino alla brace, verdure grigliate
DELICATA
roast-beef, bagossina, miele
VETTA
porchetta di ariccia igp, formaggio bagòss, verdure grigliate
1938
salame nostrano, bagossina, Radicchio dell’orso
RIFUGIO
coppa di parma igp, bagossina, radicchio dell’orso
VEGETARIANO
stracciatella di burrata o bagossina, verdure grigliate