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Lista ingredienti Laboratorio Gastronomia

Ingredienti, allergeni e informazioni utili sulle nostre preparazioni di gastronomia

Gli ingredienti della nostra gastronomia

Solo materie prime selezionate e ricette autentiche per portare in tavola il meglio della tradizione.

In questa pagina trovi la lista completa degli ingredienti utilizzati nella nostra gastronomia. Alcuni piatti possono variare in base alla stagionalità delle materie prime: in caso di dubbi o esigenze particolari, il nostro staff è sempre a disposizione per darti tutte le informazioni.

Le nostre preparazioni artigianali

Piatti pronti realizzati ogni giorno nel nostro laboratorio con ingredienti selezionati

RISO BASMATI SALTATO CON VERDURE

Ingredienti: riso basmati, zucchine, carote, cavolo cappuccio, piselli, olive taggiasche, olio evo, sale, pepe.

senza glutine – senza lattosio

 

 

INSALATA DI RISO

Ingredienti: riso carnaroli, mortadella rossa con PISTACCHI igp, formaggio Stelvio dop senza lattosio, olive nere, carote, piselli, carciofi, tonno, olio evo, sale, pepe.

senza glutine – senza lattosio

 

 

RISO VENERE CON GAMBERETTI E VERDURE

Ingredienti: riso venere, zucchine, carote, MAZZANCOLLE, piselli, olive taggiasche, olio evo, sale, pepe.

senza glutine – senza lattosio

 

 

FARRO SALTATO CON VERDURE

Ingredienti: farro perlato, zucchine, carote, cavolo cappuccio, piselli, olive taggiasche, olio evo, sale, pepe.

senza glutine – senza lattosio

 

 

MALFATTI AL FORMAGGIO BAGOSS

Ingredienti: spinaci, mortadella rossa con PISTACCHI igp, RICOTTA, UOVO, FORMAGGIO BAGOSS, GRANA PADANO dop, PANE grattugiato, cipolla, olio evo, burro, sale, pepe, semola di GRANO duro.

 

 

LASAGNE DELLA CASA TRADIZIONALI

Ingredienti: pasta fresca all’UOVO (semola di GRANO duro, UOVA, acqua), ragù di carne (carne di manzo, pomodoro, SEDANO, carota, cipolla), BESCIAMELLA (farina di FRUMENTO tipo 00, BURRO, LATTE, noce moscata), MOZZARELLA, GRANA PADANO dop, olio evo, sale, pepe.

 

 

LASAGNE DELLA CASA AL RADICCHIO ROSSO

Ingredienti: pasta fresca all’UOVO (semola di GRANO duro, UOVA, acqua), radicchio rosso variegato, BESCIAMELLA (farina di FRUMENTO tipo 00, BURRO, LATTE, noce moscata), MOZZARELLA, GRANA PADANO dop, olio evo, sale, pepe.

 

 

CANNELLONI DELLA CASA TRADIZIONALI

Ingredienti: cannelloni (semola di GRANO duro, UOVA), ragù di carne (carne di manzo, pomodoro, SEDANO, carota, cipolla), BESCIAMELLA (farina di FRUMENTO tipo 00, BURRO, LATTE, noce moscata), MOZZARELLA, GRANA PADANO dop, olio evo, sale, pepe.

 

 

PARMIGIANA DI MELANZANE DELLA CASA

Ingredienti: melanzane, pastella (UOVO, FARINA DI FRUMENTO tipo 00, LATTE), ragù di carne (carne di manzo, pomodoro, SEDANO, carota, cipolla), BESCIAMELLA (FARINA DI FRUMENTO tipo 00, burro, latte, noce moscata), MOZZARELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP, olio evo, BURRO, sale, pepe.

 

GNOCCHI ALLA ROMANA

Ingredienti: acqua, semola di GRANO duro 17%, LATTE in polvere, BURRO, UOVA da allevamento a terra, sale, correttore di acidità: acido tartarico, BURRO, GRANA PADANO DOP. *Prodotto decongelato.

 

 

GNOCCHETTI DI PATATE POMODORINI E BURRATA 

Ingredienti: gnocchi di patate (patate, farina di GRANO tenero, UOVA, sale, olio di girasole), pomodorini, olive taggiasche, pomodoro, BURRATA, olio evo, sale, pepe.

 

 

GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA

Ingredienti: gnocchi di patate (patate, farina di GRANO tenero, UOVA, sale, olio di girasole), pomodoro, MOZZARELLA, GRANA PADANO dop, olio evo, sale, pepe.

 

 

CRESPELLE AI FUNGHI

Ingredienti: LATTE scremato reidratato, farina di GRANO tenero tipo “0”,Funghi trifolati(15%)(Champignon (Agaricus hortensis Var. bisporus), Gelone(Pleurotus ostreatus), Pinarolo (Suillus luteus), Porcino (Boletus edulis e relativo gruppo), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale zucchero, prezzemolo, aglio, correttore di acidità acido citrico), UOVA (12%), FORMAGGIO a pasta filata, RICOTTA (siero di LATTE, latte, crema di LATTE, sale), Fecola di patate, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, noce moscata, BESCIAMELLA (LATTE, BURRO, farina di GRANO tenero 00, sale, pepe, noce moscata). Puo’ contenere tracce di SOIA, SENAPE FRUTTA A GUSCIO.

 

 

POLPETTE PASQUI RICETTA DI GIANNA

Ingredienti: mortadella rossa con PISTACCHI igp, prosciutto cotto, salsiccia fresca, UOVA, GRANA PADANO DOP (LATTE vaccino, caglio, sale.), PANE grattugiato, LATTE, farina di FRUMENTO tipo 00, prezzemolo, olio di girasole, sale, pepe.

 

 

SUGO ALLA BAGOSSA

Ingredienti: salsa di pomodoro, salsiccia fresca nostrana, cipolla, FORMAGGIO BAGOSS (LATTE crudo vaccino, caglio, sale, zafferano), gorgonzola dop, olio evo, BURRO, sale, pepe.
senza glutine

 

 

VERDURE GRIGLIATE

Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni, olio di girasole.
senza glutine – senza lattosio

 

 

VERDURE ARROSTO DELLA CASA

Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni, carote, patate, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche, pepe, olio evo.
senza glutine – senza lattosio

 

 

VERDURE MISTE AL NATURALE

Ingredienti: cavolfiori, broccoli verdi, fagiolini, spinaci, erbette, patate.
senza glutine – senza lattosio

 

 

PATATE ARROSTO DELLA CASA

Ingredienti:  patate, sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche.
senza glutine – senza lattosio

 

 

PATATE PREZZEMOLATE

Ingredienti: patate, olio evo, prezzemolo, sale, pepe.
senza glutine – senza lattosio

 

 

ALETTE DI POLLO GUSTOSE ARROSTITE

Ingredienti: ali di pollo , succo di limone concentrato, amido di patata, farina di FRUMENTO, lievito, paprika, sale, granuli di patata, destrosio, aromi, peperoncini rossi, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, stabilizzanti: trifosfati, aroma di affumicatura. *prodotto decongelato.

senza lattosio

 

 

STRACCETTI DI POLLO CROCCANTI

Ingredienti: filetti di pollo, farina di FRUMENTO, olio di girasole, acqua, amido di FRUMENTO, sale, amido di riso, aroma naturale, antiossidanti: ascorbato di sodio, spezie, lievito. *prodotto decongelato.

senza lattosio

 

 

TORTINO MORBIDO DI PATATE E FORMAGGIO

Ingredienti: PANNA, patate, FORMAGGIO emmentaler, fecola di patate, sale, stabilizzante (E461), aroma d’aglio naturale, spezie. *prodotto decongelato.

senza lattosio

 

 

COTOLETTA PREMIUM DI POLLO

Ingredienti: filetto di petto di pollo, pangrattato (farina di FRUMENTO, sale, lievito, spezie), farina di FRUMENTO, UOVA, olio di colza, acqua, sale iodato (sale, iodato di potassio), regolatore dell’acidità (difosfati, trifosfati), spezie. *prodotto decongelato.

senza lattosio

 

 

ARROSTO DELICATO TRADIZIONALE

Ingredienti: fesa di suino selezionata, SEDANO, carote, cipolle, olio evo, aglio, sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche.

senza glutine – senza lattosio

 

 

TAGLIATA DI MANZO

Ingredienti: carne selezionata di manzo, olio evo, aglio, sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche.

senza glutine – senza lattosio

 

 

FILETTI DI PESCE DORATI

Ingredienti: filetti di tilapia, UOVO, PANE grattugiato, farina di GRANO tenero 00, olio di girasole, sale.

senza lattosio

⚠️ Avvertenze sugli allergeni

Informazioni importanti per i consumatori con allergie o intolleranze

I prodotti di questa sezione sono preparati artigianalmente nel nostro laboratorio.
Possono contenere tracce di cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, lupini e molluschi.

In caso di allergie o intolleranze, ti invitiamo a chiedere sempre conferma al nostro staff prima dell’acquisto o del consumo.