Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
Il Bagòss, uno dei formaggi simbolo della tradizione bresciana, è frutto di un processo che va dalla produzione alla stagionatura.
Questa lavorazione artigianale, tramandata da generazioni, rappresenta la passione e il rispetto per il territorio. In questa guida, esploriamo le fasi di produzione del Bagòss artigianale: ogni passaggio è essenziale per ottenere il sapore e la qualità inconfondibili che rendono questo formaggio unico.
Su paolomarket.com, puoi trovare il vero Bagòss e altre eccellenze bresciane. Inoltre, un servizio realizzato a cura di Rai 3 in collaborazione con noi e il nostro produttore di fiducia, Buccio Aldino, nella Malga Valbuna a Bagolino (BS), illustra ogni fase della lavorazione, dai primi ingredienti alla stagionatura finale.
La qualità del Bagòss inizia dalla scelta del latte crudo, proveniente dalle mucche che pascolano sui monti di Bagolino.
Questo latte è ricco di aromi, che danno al formaggio il suo sapore unico.
La lavorazione artigianale si basa su un’antica ricetta tramandata nel tempo, assicurando che la produzione e la stagionatura del Bagòss siano in linea con le tradizioni locali.
La produzione del Bagòss si divide in fasi precise che richiedono cura e attenzione. Tra queste, le principali includono:
Ogni passaggio è eseguito con metodi tradizionali, per garantire il massimo rispetto del sapore autentico del Bagòss e per conservare le caratteristiche essenziali di produzione e stagionatura del Bagòss.
La stagionatura del Bagòss è ciò che gli conferisce complessità e intensità.
Dopo la produzione, le forme vengono riposte in ambienti controllati, dove maturano per un periodo che va da pochi mesi a oltre 24 mesi.
Durante questo processo, il formaggio sviluppa sapori complessi e una struttura compatta, ideale per chi apprezza i formaggi dal gusto robusto e deciso.
Su paolomarket.com, il Bagòss è disponibile in varie stagionature e confezioni, anche come regalo perfetto per chi ama i sapori autentici.
Ogni confezione è curata per far rivivere le tradizioni e il gusto del formaggio di Bagolino, ideale per gli amanti dei prodotti tipici italiani.
Scopri anche altri prodotti tipici bresciani e trentini e guarda il nostro video sul processo di produzione e stagionatura del Bagòss con Buccio Aldino nella Malga Valbuna, realizzato con Rai 3.
