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Le Chips al Bagòss: un’aroma inconfondibile

GUSTO RICCO E PIENO, MAI AGGRESSIVO, FRAGRANTE E UN’AROMA CHE RICORDA I PASCOLI IN FIORE

Le Chips al Bagòss dall’aroma inconfondibile.

Chips al Formaggio Bagòss

AROMA INCONFONDIBILE

Le Chips al Bagòss sono una nostra creazione, ideale per semplici degustazioni, aperitivi oppure snack.

Gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e un’aroma che ricorda i pascoli in fiore.

Chips al Formaggio Bagòss

IL BAGÒSS

Il Bagòss è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane.

Anzi, è qualcosa di più del formaggio di Bagolino, il Bagòss rappresenta l’anima stessa del paese e della sua gente.

Infatti il Bagòss è il nome con il quale gli abitanti di Bagolino indicano sé stessi nel dialetto locale.

CARATTERISTICHE

La forma è cilindrica (diametro 40-55 cm, scalzo 10-12 cm, peso 16-20 kg), di consistenza dura, la crosta è oleata, la pasta consistente, talvolta con piccole occhiature e a maturità tende a rompersi in scaglie.

Il colore è tipico, giallo paglierino, mentre la crosta ha una colorazione bruno-ocra.

L’odore è caratteristico di formaggio stagionato, penetrante, persistente, unite a note di pascolo e fienagione.

Sapore tipico intenso, (di formaggio stagionato, lievemente piccante, specialmente nei formaggi molto stagionati.

Chips al Formaggio Bagòss

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