Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
Nel cuore di Ponte Caffaro, frazione di Bagolino sulle rive del Lago d’Idro, Paolo Market ospita Il Tempio del Bagòss: Stagionatori e Affinatori del Formaggio di Bagolino dal 1938. Da oltre 80 anni, la nostra famiglia si dedica alla stagionatura tradizionale del formaggio Bagòss, selezionando con cura le migliori forme per garantire ai nostri clienti un prodotto autentico e di alta qualità.
Dal 1938, la famiglia Pasquì si dedica con passione all’affinamento artigianale del formaggio Bagòss, selezionando le migliori forme direttamente dai produttori locali di Bagolino. Questo impegno ci ha permesso di preservare e valorizzare le antiche tecniche di lavorazione, offrendo ai nostri clienti un prodotto che racchiude in sé storia e sapore.
Nel nostro Tempio del Bagòss, ogni forma di formaggio segue un percorso di cura meticolosa:
Selezione accurata: Collaboriamo con piccoli produttori locali, assicurando l’autenticità del prodotto.
Stagionatura controllata: Le forme riposano nelle nostre cantine a temperatura costante, sviluppando aromi e sapori unici.
Cura artigianale: Settimanalmente, ogni forma viene girata, spazzolata e massaggiata con olio di semi di lino, secondo la tradizione.
Questo processo, affinato nel corso di decenni, esalta le caratteristiche distintive del formaggio Bagòss, rendendolo un’eccellenza nel panorama caseario italiano.
Essendo stagionatori e affinatori con oltre 80 anni di esperienza, offriamo un’ampia gamma di formaggi Bagòss per soddisfare ogni palato:
Diverse stagionature: Dal Bagòss giovane, ideale per il consumo quotidiano, a quello stagionato, perfetto per la ristorazione e la cucina gourmet. Stagionature che variano tra i 12 mesi fino a 108 mesi.
Varietà di produttori: Collaboriamo con numerosi malghesi di Bagolino, garantendo una selezione ricca e diversificata.
Utilizzi culinari: Offriamo mix di formaggio Bagòss grattugiato, ideale per ripieni di pasta fresca e altre preparazioni tradizionali.
Questa varietà ci consente di proporre il Bagòss più adatto alle tue esigenze, sia che tu lo desideri per una degustazione in purezza o come ingrediente speciale nelle tue ricette.
Il formaggio Bagòss è noto per le sue caratteristiche organolettiche distintive:
Sapore intenso: Un gusto ricco e complesso, con note aromatiche che richiamano i pascoli alpini.
Aroma penetrante: Un profumo persistente che evoca le erbe di montagna e la fienagione.
Proprietà uniche: Tradizionalmente, al Bagòss sono attribuite proprietà afrodisiache e curative, rendendolo un formaggio speciale e ricercato.
Queste peculiarità rendono il Bagòss non solo un alimento, ma una vera e propria esperienza sensoriale.
Siamo lieti di accoglierti presso il Tempio del Bagòss al Paolo Market, situato in Via Caduti, 49 – Bagolino (BS) 25072, nella frazione di Ponte Caffaro, sulle rive del suggestivo Lago d’Idro. Qui, potrai degustare e acquistare il vero formaggio Bagòss, frutto della nostra esperienza e dedizione.
Per chi preferisce lo shopping online, offriamo una selezione di formaggi Bagòss con diverse stagionature sul nostro e-commerce, nella sezione Il Tempio del Bagòss. Spediamo in tutta Italia e in Europa, garantendo che ogni prodotto arrivi fresco e pronto per essere gustato.
È importante notare che, acquistando online, non avendo la possibilità di assaggiare il prodotto, sono disponibili le stagionature principali. Essendo un formaggio 100% artigianale, prodotto secondo metodi tradizionali, ogni forma di Bagòss presenta caratteristiche uniche in termini di consistenza, gusto e aroma. Questa unicità deriva dalle variabili naturali del processo produttivo, rendendo ogni assaggio un’esperienza distintiva.
Per richieste specifiche o per consigli sulla scelta della stagionatura più adatta alle tue esigenze culinarie, il nostro team è a tua disposizione. Non esitare a contattarci per ricevere assistenza personalizzata e ulteriori informazioni sui nostri prodotti.
